Zusätzlich zu unserer Speisekarte erwarten Sie
unsere beliebten drei Gang Auswahlmenüs
(Hinweis: Das Gutscheinbuch gilt nicht für Menüs !)

Rustikales Elsässer Menü
- 3 Gänge : 19,90 € -

Gang 1 :

Zwiebelsuppe mit Brotcroutons
und Käse gratiniert
oder
Salat ‚maison’

Gang 2 :
Choucroute Alsacienne
( Elsässer Sauerkrautplatte
mit Kassler, Schweinebauch und Würstchen, dazu Röstkartoffeln )
oder
Streifen vom Rotbarschfilet in einer Sauce mit Lauch und rosa Pfeffer auf Bandnudeln
oder
Putengeschnetzeltes an einer Champignon- Kräutersahne auf Bandnudeln

Gang 3 :
Gemischtes Eis mit Sahne
oder
Mousse au Chocolat mit Sahne
oder
Apfelstrudel mit Vanillesauce

Gourmet Menü
- 3 Gänge : 25,90 € -

Gang 1:
Bauernsalat mit Schafskäse
und Zwiebelringen
oder
Scampis an einer Gorgonzolasahne
oder
Lauchcremesüppchen
oder
Räucherlachsroulade mit Kräuterquark

Gang 2 :
Bressehuhnfilet an einer Curry-Mangosahne mit grünem Pfeffer
oder
Filetspitzen an einer Merlotsahne mit Kräutersaitlingen
oder
Medaillons vom Schweinefilet an einer Gorgonzolasahne
oder
Steinbeißerfilet an einer einer Dijonsenfsahne

....dazu reichen wir jeweils Beilagen der Saison...

Gang 3 :
Marzipanmousse mit Himbeermark
oder
Granatapfelparfait an einem Fruchtspiegel
oder
Sorbets mit Sekt aufgefüllt
oder
Munsterkäse


 Schlemmer Menü

- 5 Gänge : 34,90 € -

Gang 1:
Wildkräutersalat mit frischem Ziegenkäse auf Apfelscheiben mit Honig gratiniert
oder
Rindercarpaccio mit grünem Pesto und Parmesankäse

Gang 2 :
Jakobsmuscheln an schwarzen Bandnudeln auf einer Hummersahne
oder
Lammfilet gebraten auf Ratatouille

Gang 3 :
Passionsfruchtsorbet
mit 'La Belle Sandrine'

Gang 4 :
Duo von Rinder- und Schweinefilet an einer Pfeffer-Madeira-Jus, mit rotem Zwiebelconfit, Kartoffelgratin und Gemüsebündchen
oder
Entenbrustfilet (Gressingham, rosé gebraten) an einer Holunderbeerjus,
Bandnudeln und Zuckerschoten
oder
Schwertfischfilet gebraten in einer schwarzen Sesamkruste, Kartoffelgratin und Broccoli

Gang 5 :
Kleine Variation aus Mousse und Parfait
oder
Munsterkäse mit Honig

Gutscheine aus dem Gutscheinbuch
können NICHTin Kombination mit
Menüs eingelöst werden !

Winter 2016